에티오피아 벤사 산타와니 G1 내추럴

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에티오피아 벤사 산타와니 G1 내추럴

Ethiopia Sidama Bensa Shantawane G1 Natural

달콤한 체리, 와이니한 뱅쇼, 굿 밸런스

Info

체리, 뱅쇼, 달콤한사과, 굿밸런스

약배전 / 라이트 / #75

향미 : ★★★★☆

단맛 : ★★★★☆

산미 : ★★★☆☆

농도 : ★★★★☆

밸런스 : ★★★★★

- 산타와니 (Guji Arsosala)

에티오피아 남부 지역에 위치한 시다마는 오로미아 구지, 예가체프, 넨세보워레다 인근에 인접해 있습니다. 두카모(Dukamo) 형제가 설립한 다예 벤사 커피회사는 자신들이 정한 품질 기준을 엄격하게 지키기 위해 노력하며, 생산량과 주문량을 철저히 일치 시킵니다. 산타와니는 소농들이 잘익은 체리만을 픽하여 다모 워싱 스테이션(Damo Washing Station)에서 가공한 커피입니다. 오미토리에서 로스팅한 산타와니는 향긋한 커피꽃의 향미, 카스카라(커피체리의 껍질을 말린것) 이후에 밀려드는 라즈베리와 체리류의 달콤함, 깔끔한 마우스필을 표현한 매력적인 커피입니다.

지역 : 산타와니 케벨레, 벤사 워레다, 시다마

고도 : 2,100~2,200m

가공 : Natural

품종 : 74158

가공소 : 다모 워싱 스테이션

Roasted Degree (#Agtron Color)

Brewing Guide

사용량 : 원두 20g , 물 200g

물온도 : 약배전 94℃ / 중배전 92℃ / 중강배전 90℃

분쇄도 : 소유하신 드리퍼에 알맞은 분쇄도

(꽃소금 정도, 또는 조금 더 얇은 입자)

불리기 20g / 추출수 180g / 1 : 10 비율로 추출

• 불리기(뜸들이기) : 물20g / 30초~40초
• 1차 추출 : 물70g / 50초
• 2차 추출 : 물60g / 40초
• 3차 추출 : 물50g / 30초
• 총추출시간 2분30초~2분40초

브루잉 가이드는 쉽고 간편하게 드시기 위한 추출가이드 입니다.



오미토리는

합리적인 커피를 그립니다.

오미[五味] 커피가 품고있는 다섯가지 향미를, 섬세하게 표현하는 팩토리[Factory] 오미토리 커피 입니다. '커피장인'으로 성장해갈 오미토리는 편견없는 다채로운 색감으로 우리의 커피를 표현합니다. 과거의 깊은 여운, 현재의 풍부한 향미, '깊은 여운의 향미' 를 전해 드립니다.





우수한 품질의 커피를 선별하여 생산합니다.

당해년도 생산 커머셜, 프리미엄, 마이크로밀, 스페셜티 커피를 큐-그레이더(Q-GRADER) 품질 관리사가 선별, 15년 경력 로스터의 로스팅, 이후 품목별 커핑 테이스트(Cupping Taste)를 거쳐 정성껏 포장하여 발송합니다.

강릉시 오프라인 매장

강릉시에 위치한 오미토리커피는 커피공장 [병산점], 커피상점 [홍제동]으로 현재 운영중이며, 커피의 고장 강릉에서 많은 사랑을 받고 있습니다.





품질관리 QC (Quality Control)

로스팅 전 1차 결점두(미성숙, 벌레, 썩은생두, 돌, 이물질등) 선별, 로스팅 후 2차 색채선별기(디팩트, 미성숙등) 선별 작업 진행으로 더욱 우수한 품질의 커피를 고집 합니다.





500g/1kg 원두봉투 개봉 가이드

영상에 따라 개봉하여 주세요. (가위로 자르지 마세요.)



상품 관련 안내사항

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(금요일 오전 11시 이후, 토,일요일 주문 커피는 월요일 로스팅 후 일괄 발송합니다.)

전화 : 033-642-5200 │주소 : 강릉시 공항길 29번길 4

계좌 : 새마을 9003-2299-5100-6

           농    협 302-1404-4148-01

           오미현 (오미토리커피)

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한진택배 [1588-2121] (택배발송 : 월/수/금 발송)

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주문시 옵션사항인 분쇄도 선택을 잘못하신 경우,

(포장을 뜯지 않았을 경우에도 교환 / 반품이 불가) 

[상품정보제공고시에 따른 표기]

제조원 오미토리커피│식품유형 볶은커피│원료 및 성분 커피원두 100%

제조일자 상품전면 로스팅일 표기│유통기한 제조일로부터2개월

포장단위 상품전면 표기│포장재질 종이, 폴리에틸렌

품목보고번호 강릉 제 2016-03861491

소재지 강릉시 공항길 29번길 4 / 033.642.5200